紹介南会津の山間にある蔵。雪に閉ざされる冬に、昔ながらの生酛（きもと）で力強い酒を醸す。製法・こだわり天然の乳酸菌を活かす生酛造り。山の湧水を使用。歴史・地域との関係幕末創業。山村の暮らしとともに続く蔵。代表商品山ふところ 生酛純米山ふところ酒造力強い酸と旨み。燗で真価を発揮する生酛。